17 Ago Qué comer en Chiapas
La comida chiapaneca es un verdadero mosaico que se enriquece con la biodiversidad natural del estado y que varía según el lugar, pues cada ciudad o pueblo tiene ingredientes y platillos distintivos.
En todo Chiapas es tradicional consumir embutidos como el jamón serrano, la butifarra y la longaniza, además de platillos propios como el Asado Coleto (platillo de puerco y chiles), la Chanfaina (guisado de verduras), la Sopa de chipilín con bolitas, los Tamales de chipilín, la carne salada o tasajo, el mole chiapaneco y el Picte de elote (como un pan de elote).
Para beber
Para beber, se toma tascalate (bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar y canela), pozol (bebida espesa, a base de cacao y maíz) posh (aguardiente elaborado a base de maíz con sabores de las frutas de la región), cervecita dulce, champurrado, atoles y café.
RESTAURANTES RECOMENDADOS
Te recomendamos estos restaurantes en Chiapas:
*Tuxtla Gutiérrez: Restaurante Las Pichanchas, Los Helechos y Zúñiga’s.
* San Cristóbal de Las Casas:
Restaurante El Fogón de Jovel, Plaza Real, El Secreto o La Lupe Cocina de Maíz y de Agave.
* Palenque:
Restaurante Maya Cañada, Las Tinajas y La Selva.
